Inclusion of crude corn oil with high acidity in the feed of laying hens: analysis of egs production and quality / Inclusão de óleo de milho bruto com alta acidez na alimentação de poedeiras: análise da produção e qualidade de ovos

The objective of this study was to evaluate egg production and quality after including crude corn oil with high acidity (CCOHA) in the feed of laying hens. The design was completely randomized to three treatments and six replicates each. The sample included 90 hens of the Lohmann LSL lineage, housed in cages; each cage contained five animals and constituted an experimental unit. The evaluated feeds were corn-based feed with degummed soybean oil (CSO), corn-based feed with CCOHA (CC) and sorghum-based feed with CCOHA (SC). At the end of the 28-day cycle, the following productivity parameters were evaluated: egg weight at laying (EWL), laying percentage (LP), feed conversion per dozen eggs (FCDZ) and feed conversion per egg mass (FCEM). The evaluated internal and external quality parameters of the eggs were yolk percentage (YP), yolk index (YI), and yolk pH (YpH); albumen percentage (AP), albumen index (AI), and albumen pH (ApH); percentage shell (PS) and shell surface area (SSA); Haugh unit (HU) and egg yolk color (EYC). There were no significant differences in EW, LP, FCDZ, and FCEM between the experimental feeds. Moreover, the use of crude corn oil with high acidity in laying hens rations did not influence the parameters of YP, YI, YpH, AP, AI, ApH, PS, SSA, HU, and EYC.

Objetivou-se avaliar a inclusão do óleo bruto de milho com alta acidez (OBMAA) em rações de galinhas poedeiras sobre a produção de ovos e sua qualidade interna e externa. O delineamento foi inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições cada, com 90 galinhas da linhagem Lohmann LSL®, alojadas em número de cinco aves por gaiola, constituindo cada gaiola uma unidade experimental. Os tratamentos foram: rações base milho com óleo degomado de soja (MOS), milho com OBMAA (MOM) e sorgo com OBMAA (SOM). Ao final do ciclo de 28 dias determinou-se os parâmetros de produtividade: peso dos ovos na postura (POP), porcentagem de postura (POS) e conversões alimentares por dúzia (CAD) e por massa de ovos (CAM). Em seguida foram realizadas as análises de qualidade interna e externa dos ovos: percentagem, índice e pH da gema (GE%, IGE, pHGE), percentagem, índice e pH do albúmen (AL%, IAL, pHAL), percentagem e superfície de área de casca (CAS%, SACAS), unidade Haugh (UH) e colorimetria da gema. Não houve diferença para POS e POP, CAD e CAM das rações experimentais. A utilização do óleo bruto de milho com alta acidez nas rações de galinhas poedeiras não influenciou nos parâmetros de GE%, IGE, pHGE, AL%, IAL, pHAL, CAS%, SACAS, UH e colorimetria da gema

Effect of dietary addition of unprocessed, autoclaved, or pre-germinated fenugreek seeds on laying hens' performance and egg quality / Efecto de la adición de semillas de alholva no tratadas, tratadas en autoclave o pre-germinadas en dietas de gallinas ponedoras sobre el rendimiento y la calidad de los huevos / Efeito da adição de sementes de feno-grego não tratados, autoclavados ou pre-germinadas em rações de poedeiras no rendimento e na qualidade dos ovos

Abstract Background: previous studies have shown that fenugreek seed given at 6 g/hen/d in an attempt to reduce yolk cholesterol tended to reduce laying performance and that autoclaving and pre-germination improved its in vitro nutritional values. Objective: to evaluate the effect of dietary addition of unprocessed (UPFS), autoclaved (AFS) or pre-germinated (PGFS) fenugreek seeds on laying hens' performance, egg physical characteristics and chemical composition. Methods: forty-eight 31 week-old Novogen white laying hens were divided into four groups and given 100 g/hen/d of a basal diet containing 0 (control) or 5.7 g of UPFS, AFS, or PGFS during nine weeks. Repeated and non-repeated data were analyzed using the Mixed and GLM procedures, respectively. Results: diet, week on diet and their interaction affected consumption (p<0.05). Laying rate was not affected (p>0.05) by week on diet but was reduced (p<0.05) by UPFS-diet. Moreover, UPFS-diet reduced (p<0.05) daily egg mass production. Feed conversion ratio was not affected (p>0.05) by dietary treatment or by week on diet. Egg, yolk, albumen and shell weights were affected (p<0.05) by week on diet but not by diet nor diet-week interaction. Dietary inclusion of fenugreek seeds did not affect total egg crude protein, yolk lipids, and triglyceride nor yolk cholesterol contents. Conclusion: unprocessed fenugreek reduced laying rate and daily egg mass production, but these effects were removed by autoclaving or pre-germination. Further investigations are needed to evaluate the impact of fenugreek seeds dietary supplementation on fatty acids profile and lipid peroxidation.

Resumen Antecedentes: estudios anteriores sugirieron que el suministro de 6 g/gallina/día de semillas de alholva utilizadas con el fin de bajar el contenido en colesterol en la yema, tendió a reducir el rendimiento en gallinas ponedoras y que el tratamiento en autoclave y la pre-germinación mejoraron su valor nutritivo in vitro. Objetivo: evaluar los efectos de la adición de semillas de alholva no tratadas (UPFS), tratadas en autoclave (AFS) o pregerminadas (PGFS) en dietas de gallinas ponedoras sobre la producción, la composición química y la calidad física del huevo. Métodos: cuarenta y ocho gallinas ponedoras blancas de 31 semanas de edad de la línea Novogen white fueron divididas en cuatro grupos, a las cuales se les suministró 100 g/gallina/día de una dieta base que contenía 0 (control) o 5,7 g de UPFS, AFS o PGFS durante nueve semanas. Los datos con o sin repeticiones fueron analizados mediante los modelos mixtos y GLM, respectivamente. Resultados: la dieta, la semana en la dieta y su interacción afectaron el consumo (p<0,05). El porcentaje de puesta no varió (p>0,05) por la semana en las dietas, sin embargo, fue reducida (p<0,05) solamente por la dieta UPFS. Además, la dieta UPFS disminuyó (p<0,05) la producción diaria de masa de huevo. El índice de conversión alimenticio no varió (p>0,05) ni por la dieta ni por la semana en la dieta. Los pesos del huevo, de la yema, de la albúmina y de la cáscara fueron afectados (p<0,05) por la semana en la dieta, pero no por la dieta ni su interacción. La inclusión de semillas del alholva en la dieta no influyó (p<0,05) en la concentración total de proteína bruta del huevo, de lípidos, triglicéridos ni en los contenidos de colesterol en la yema. Conclusión: las semillas de alholva no tratadas redujeron el porcentaje de puesta y la producción diaria de masa de huevo, pero estos efectos fueron removidos por el autoclavado o la pregerminación. Se necesitan más investigaciones para evaluar el impacto de la incorporación dietética de las semillas de la alholva sobre el perfil de los ácidos grasos y la peroxidación lipídica.

Resumo Antecedentes: estudos anteriores mostraram que as sementes de feno-grego dado em 6 g/galinha/dia na tentativa de reduzir o colesterol na gema tendiam a reduzir o desempenho e que a autoclavagem e pré- germinação melhorou os valores nutricionais in vitro. Objetivo: avaliar os efeitos da adição de sementes de feno-grego não tratadas (UPFS), autoclavadas (AFS) ou pré-germinadas (PGFS) em dietas em galinhas poedeiras no desempenho, características físicas dos ovos e composição química. Métodos: quarenta e oito galinhas poedeiras Novogen white de 31 semanas de idade foram divididas em quatro grupos e fornecidos 100 g/galinha/dia de uma dieta basal contendo 0 (controle) ou 5,7 g de UPFS, AFS ou PGFS durante nove semanas. Os dados repetidos e não-repetidos foram analisados utilizando os procedimentos mistos e GLM, respectivamente. Resultados: a dieta, a semana sobre a dieta e a sua interação afetaram o consumo (p<0,05). A taxa de postura não foi afetada (p>0,05) por semana na dieta, mas foi reduzida (p<0,05) apenas por a dieta UPFS. Além disso, a dieta UPFS reduziu (p<0,05) a produção diária de massa de ovos. A taxa de conversão de alimentação não foi afetada (p>0,05) nem pela dieta nem pela semana na dieta. Os pesos do ovo, da gema, da albumina e da casca foram afetados (p<0,05) pela semana na dieta mas não pela dieta ou a interação. A inclusão de sementes de feno-grego na dieta não afetou (p>0,05) o conteúdo de proteína bruta total dos ovos, dos lipídios, triglicérides nem do conteúdo de colesterol da gema. Conclusão: sementes de feno-grego não tratadas reduziu a taxa de postura e a produção diária de massa de ovos, mas estes efeitos foram removidos pela autoclavagem e pré-germinação. São necessárias novas investigações para avaliar o impacto da suplementação alimentar sobre a semente de feno-grego no perfil de ácidos graxos e peroxidação lipídica.

Synthetic pigments for Japanese quail fed diets with sorghum / Pigmentantes sintéticos para codornas japonesas alimentadas com rações à base de sorgo

Corn is the major energy ingredient in diets, and many ingredients have been tested aiming to replace it. In this regard, sorghum stands out for its chemical profile similar to that of corn. However, because it is low in carotenoids, its inclusion in diets reduces the egg yolk color pigmentation, which can be corrected by the addition of synthetic pigments. This study aimed to evaluate the performance and egg quality of Japanese quail (Coturnix japonica) supplemented with red (canthaxanthin) and yellow (apo-ester 10%) synthetic pigments. A total of 150 quail at 70 days of age were distributed according to the experimental diet [R1: corn-based control diet (DC); R2: sorghum-based diet (DS); R3: DS + yellow; R4: DS + yellow + red; and R5: DS + red] with six replications and five birds per experimental unit, for 28 days. Performance, egg quality, yolk color, and feed cost characteristics were evaluated. Regression equations were estimated for the effects of color as a function of periods, and treatment means were compared by Tukey's test at 0.05 probability. There was no significant effect (P>0.05) of additives on the quail productive traits. However, addition of synthetic pigments significantly improved the chromatic profile of the yolks (P<0.05). Inclusion of synthetic pigments improves yolk color, but should be evaluated according to market demands.(AU)

O milho é o principal ingrediente energético nas rações. A fim de substituí-lo, vários ingredientes foram testados. Nesse sentido, destaca-se o sorgo, pois apresenta perfil bromatológico semelhante ao do milho. No entanto, por ser deficiente em carotenoides, sua inclusão na ração reduz a pigmentação da gema do ovo, o que pode ser corrigido por meio da adição de pigmentos sintéticos. Objetivou-se, com este estudo, avaliar o desempenho zootécnico e a qualidade dos ovos de codornas japonesas (Coturnix japonica) suplementadas com os pigmentantes sintéticos vermelho (cantaxantina) e amarelo (apoéster 10%). Foram utilizadas 150 codornas japonesas com 70 dias de idade, distribuídas de acordo com a ração experimental (R1: ração referência à base de milho; R2: ração à base de sorgo (RS); R3: RS + amarelo; R4: RS + amarelo + vermelho; R5: RS + vermelho), com seis repetições e cinco aves por unidade experimental, durante 28 dias. Foram avaliadas as características de desempenho, qualidade dos ovos, cor da gema e custo das rações. Equações de regressão dos efeitos da cor em função dos períodos foram estimadas, e as médias de tratamento foram comparadas pelo teste de Tukey com 0,05 de probabilidade. Não houve efeito significativo (P>0,05) dos aditivos sobre as características produtivas das codornas. Entretanto, a adição de pigmentantes sintéticos melhorou significativamente o perfil cromático das gemas dos ovos de codornas (P<0,05). A inclusão de pigmentantes sintéticos melhora a cor das gemas, porém deve ser avaliada de acordo com as exigências de mercado.(AU)